Hvordan en oppstart planlegger å lage ekte kjøtt uten å drepe dyr

Så lenge menneskeheten har eksistert, har vi stått overfor etiske og økonomiske spørsmål med matforsyningen vår. De aller fleste av oss er dyrespisere, men å spise for mange levende dyr kan redusere tilgangen på maten vår. I tillegg har vi de siste tiårene ikke akkurat behandlet disse dyrene heller. Fabrikkoppdrettssystemer holder dyr under tøffe, unaturlige forhold og slakter dem ofte umenneskelig. Vi kan alle være enige om at dyr ikke fortjener å bli misbrukt og slaktet, men samtidig er en så stor del av befolkningen ikke villig til å gi opp å spise kjøtt for dem. Én oppstart hevder å ha svaret på dette problemet: SuperMeat.

Vitenskapen bak SuperMeat

SuperMeat ønsker å lage ekte kjøtt uten å skade eller drepe dyr. Dette vil bli gjort ved hjelp av en teknologi som kalles kultivert kjøtt. Det ville ta ekstremt små vevsprøver fra et dyr som en kylling, dyrke cellene i et laboratoriebasert miljø som simulerer at dyrets habitat og prosessen til slutt vil resultere i ekte kjøtt.

Vi kan alle være enige om at dyr ikke fortjener å bli misbrukt og slaktet, men de fleste av befolkningen liker kjøtt for mye til å gjøre noe med det.

Selskapet skryter av at dette kan forandre verden slik vi kjenner den ved å produsere kjøtt på en sunnere måte som også er billigere. Sunnere fordi veksten av kjøttet ville være under tilsyn fra start til slutt i motsetning til i et variabelt miljø der bakterier og andre faktorer spiller inn. Billigere fordi veksten av cellevevet til kjøtt er rimeligere enn veksten av hele dyret, noe som krever fôring og pleie.

Miljøforbedringene vil også være drastiske med SuperMeat som hevder at de kan bruke dramatisk mindre land, vann og samlede ressurser sammenlignet med fabrikkoppdrettssystemet. Dette ville få planeten Jorden tilbake i bedre form og forhåpentligvis redusere eller reversere skader forårsaket av global oppvarming.

SuperMeat bruker mindre ressurser enn fabrikkoppdrettssystemet som kan hjelpe miljøet.

Oppdraget å redde dyrene

"Arbeidet startet for syv år siden, da en gruppe dyreforkjempere og miljøforkjempere bestemte seg for å vie livet sitt til dette målet, " sa kampanjeansvarlig for SuperMeat Ronen Bar til. "De sluttet med alle tingene sine og begynte å lære vevteknikk ved universitetene."

Han sa at mens teamet elsker vitenskap og har den nødvendige erfaringen, er lidenskapen bak SuperMeat-prosjektet drevet av de ideologiske faktorene bak produksjon av kjøtt på denne måten. Den eneste forskjellen i følge ham mellom SuperMeat og konvensjonelt kjøtt fra dyr er at denne metoden "lar cellevevet vokse utenfor dyrekroppen, i stedet for inne i det."

Kampanjen på Indiegogo i skrivende stund har steget over $ 150 000 dollar, som er 150 prosent av finansieringsmålet. Tilbakemeldinger har dermed vært stort sett positive ettersom prosjektet får betydelig nyhetsdekning. Selv beryktede veganske YouTuber Freelee the Banana Girl ga henne full støtte. Fortsatt er noen mennesker skeptiske og siterer potensielle helseproblemer.

"Smaken vil være den samme som ekte kjøtt, fordi det ikke vil være falsk." - Ronen Bar

Noe sunn skepsis

”Jeg tror jeg foretrekker plantebasert 'kjøtt' fremfor kultivert kjøtt. Det høres tryggere ut for meg, ”skrev pwndecaf på Gizmag. "Til tross for at jeg var en kjøtt-spiser, tror jeg at jeg ville kneble på labekjøtt."

Andre er fremdeles på gjerdet om klimaendringer. "Nok en gang løgnen ved global oppvarming suger folk til at penger blir brukt ubrukelig, " kommenterte Lbrewer42.

SuperMeat-teamet forsvarer denne teknologien helhjertet. "I motsetning til den konvensjonelle kjøttindustrien, som produserer kjøtt som er fullt av kjemikalier og bruker enorme mengder antibiotika, er kultivert kjøtt rent kjøtt. Det produseres i et kontrollerbart miljø, i motsetning til skitten fabrikkfarmer, ”sa Bar.

"Smaken vil være den samme som ekte kjøtt, fordi det ikke vil være falsk, " la han senere til. "Samme kjøtt, forskjellig metode for produksjon."

Professor Yaakov Nahmis og SuperMeat's Head of Research estimerer at kultiverte kjøtt kan ramme markedet på så lite som fem år, så det vil ikke ta veldig lang tid i det hele tatt før dyrevennlige kjøttelskere er i fred med dagligvarer.

Som med ethvert prosjekt av dette kaliberet er det potensielle hindringer, men Bar er ekstremt trygg på å overvinne dem. Han sier at folk er langt mer villige til å erkjenne problemer i kjøttindustrien i dag, så en teknologisk fremgang i produksjonen som SuperMeat bør være velkommen med åpne armer.

SE OGSÅ: The Incredible Straddling Bus in China is Now a Reality