Vitenskapen bekrefter: sukker er den virkelige fienden, ikke fett

Har du sett deg rundt i et supermarked i det siste? Har du virkelig gitt det en grundig en gang til? Alt de siste tiårene er lite fett. Det er helsetrenden som har holdt seg fremtredende i nesten en hel generasjon nå. Vi har smør med lite fett, lite fettmelk, yoghurt med lite fett, ost med lite fett, peanøttsmør med lite fett, snacks med lite fett, brød med lite fett og så videre. Alt er lite fettfattig. Det er fordi for mye av dette onde fettet gjør oss alle fete, ikke sant?

Feil.

Vitenskapen er inne og vi skylder alle en veldig oppriktig unnskyldning til fett. Faktisk ville vitenskapen ha vært "i" tiår siden hvis den grådige sukkerindustrien ikke begynte å tulle med dataene. Det er riktig. Den virkelige fienden for de som ønsker en slank midje er sukker, ikke fett.

For det første et grunnleggende eksempel på hvordan A + B alltid skal være lik C. Med flere tiår med lite fettprodukter og millioner av mennesker som kutter fett ut av dietten, burde ikke vi ha sett noen resultater? Det motsatte har skjedd. Overvektepidemien, særlig i USA, har økt jevnlig selv når fettforbruket vårt har sunket. Kostholdsfett er tydeligvis ikke hovedspørsmålet.

Vitenskapen er inne og vi skylder alle en veldig oppriktig unnskyldning til fett.

I følge en fersk rapport fra The New York Times, betalte sukkerindustrien faktisk forskere helt tilbake på 1960-tallet for å skjule viss informasjon om sukker's negative effekt på folkehelsen - nærmere bestemt hjertehelse. I stedet oppmuntret det forskere til å fremme ideen om at mettet fett er årsaken.

Disse dokumentene som viste private diskusjoner og overtalelser fra sukkerindustrien ble avdekket og publisert først nylig etter fem tiår med feilinformasjon. Disse store forretningsinnflytelsene fortsatte gjennom årene og skjer fremdeles bak kulissene i dag.

Fakta om sukker

Jeg anbefaler en fenomenal dokumentar som heter Fed Up som snakker grundig om farene ved overflødig sukkerforbruk. Enda viktigere, det dekker det faktum at matbedrifter har visst om dets vanedannelse i årevis, og det er derfor du kan finne sukker eller kunstige søtstoffer i nesten hver ferdigpakkede mat: brød, kyllinganbud, pommes frites, kjøttpålegg, krydder, mikrobølgeovn måltider … det i alt. De vet at med fare for din egen helse vil du komme tilbake for mer.

Å spise for mye sukker holder de belønningssystemene i hjernen din i gang, omtrent som medikamenter.

Naturlig forekommende sukkerarter i frukt, nøtter og grønnsaker er forskjellige fordi de registrerer seg annerledes i kroppen. Men raffinert, tilsatt sukker har uten tvil forårsaket den nevnte helsekrisen vi har sett de siste tiårene.

Raffinerte sukkerarter aktiverer belønningssystemer i hjernen din som gjør at du ønsker mer av dem. Å spise for mye holder belønningssystemene i gang, omtrent som medikamenter aktiverer dem. Likevel, mer sukker enn kroppen din trenger cranks insulinproduksjon opp, påvirker hormoner negativt og får kroppen til å begynne å lagre fett.

Fakta om fett

Kostholdsfett, i motsetning til den vanlige troen, har blitt funnet av pålitelig vitenskap for å øke energien din og til og med øke kroppens evne til å forbrenne fett. Det er fordi kroppen bruker fett til energi. Du har kanskje hørt at ikke alle fettstoffer er skapt like, og det er sant, men spesielt mettet fett har fått urettferdig behandling.

Forskere har funnet at mettet fett fra naturlig mat som kjøtt og nøtter ikke har noen negative helseeffekter, inkludert på hjertet. Det viser seg at de fleste av de negative konsekvensene av å konsumere for mye av dette fettet kommer fra antibiotika, hormoner og annet søppel som fabrikkoppdrett pumper inn i dyr og gjør vei inn i kroppene våre.

Du har kanskje hørt at ikke alle fettstoffer er skapt like, og det er sant, men spesielt mettet fett har fått urettferdig behandling.

I tillegg er fett fra dårlige matoljer (som transfett) fremdeles dårlig. Dette er fordi visse oljer blir ustabile og giftige forbi visse temperaturer og å gjenbruke det, slik de fleste restauranter og frityrgryter gjør, gjør dette verre. Fett fra friske, naturlige, riktige matoljer medfører ingen risiko.

Dommen

Det virker stadig vanskeligere å komme over objektiv vitenskap i disse dager, men når det øyeblikket kommer, ta det på alvor. Det viser seg at for å få et optimalt kosthold, hold de gode fettstoffene i og la de raffinerte sukker og søtstoffene være utenfor bildet.

LES OGSÅ: Denne kule dingsen kan redde livet ditt etter en natt med å drikke